梅香香，女，江苏海安，博士在读，讲师，网络工程师，江苏省计算机学会会员，人工智能教研室主任（海安），研究方向：深度学习、大数据分析与知识发现。主讲课程：Java程序设计、Python程序设计、Access数据库。
本科毕业于扬州大学信息与计算科学专业，研究生毕业于北京航空航天大学软件工程专业（移动云计算方向）。2011年获计算机技术与软件专业技术资格(水平)证书-网络工程师。2019年加入南通理工学院，主要承担软件开发、计算机基础等教学工作。2023年赴马来西亚管理与科学大学攻读信息与通信技术博士学位。2023年获工业和信息化部教育与考试中心颁发的人工智能应用工程师(高级)证书。
2023年获院级嵌入式人才培养双师双能优秀教师、教科研工作先进个人；2020年《计算机基础》教案被南通理工学院评为优秀教案。
近年来，主持江苏省高等学校基础科学（自然科学）研究面上项目1项，主持江苏省高校哲学社会科学研究项目1项，主持和参与南通市科技创新项目5项，主持和参与教育部高教司产学合作协同育人项目4项，主持和参与教育部供需对接就业育人项目2项，主持和参与高等学校教育信息化研究会课题2项，参与南通理工学院校级课题8项。申请发明专利4件，授权实用新型专利2件，授权外观专利2件，授权软件著作权5件。在国内外学术期刊发表论文15篇，其中SCI、EI收录7篇。参与编写出版计算机课程教材2部。
指导学生参加第三届、第四届、第五届全国高校计算机应用能力挑战赛决赛荣获一等奖1项、二等奖3项、三等奖12项并获优秀指导教师称号。